바지락 속 미세플라스틱, 해감 잘하면 90% 이상 제거

바지락은 해감만 잘해도 내부 미세플라스틱이 90% 이상 제거된다는 연구결과가 나왔다.

식품의약품안전처 식품의약품안전평가원은 3일 갯벌에 서식하는 바지락의 경우 소금물에 30분 이상 해감만 잘해도 미세플라스틱이 90% 이상 제거된다고 밝혔다.

미세플라스틱은 플라스틱 해양쓰레기 등이 분해돼 생성되거나 인위적으로 미세하게 제조된 5mm 이하의 플라스틱 입자를 말한다.

평가원이 식품에서 미세플라스틱 실태를 파악하기 위해 지난 3년간(2017~2019년) 국내 유통 중인 다소비 수산물 등 14종 66품목에 대한 미세플라스틱 오염수준을 연구한 결과, 평균 1g당 0.47개 정도의 미세플라스틱이 검출됐다.

미세플라스틱의 재질은 주로 폴리프로필렌(PP), 폴리에틸렌(PE) 및 폴리스티렌(PS), 크기는 20∼200㎛의 ‘파편형’ 이었으며 인체 위해가능성은 매우 낮은 것으로 평가됐다.

미세플라스틱은 주로 해양생물의 소화기관에서 주로 관찰되는데 소화기관(내장)을 함께 먹는 바지락의 해감조건에서 미세플라스틱 함유량 변화를 시험한 결과, 소금물에 30분 동안 해감만 해도 미세플라스틱이 90% 이상 제거되는 것으로 나타났다.

내장을 제거할 수 있는 수산물은 내장 제거 후 섭취하고 내장 제거가 어려운 바지락 등은 충분히 해감과정을 거친 후 조리하면 미세플라스틱 섭취를 줄일 수 있다.

식약처는 앞으로도 수산물뿐만 아니라 환경으로부터 오염될 수 있는 다양한 식품에서 미세플라스틱 모니터링을 계속 추진할 계획이다.